Sterne-Koch unterstützte 10. Teamcup der Systemgastronomie

Holger Stromberg in Elmshorn

Foto Holger Stromberg Sterne-Koch Elmshorn Cup der Systemgastronomie 2019
Foto: BdS/Holger Stromberg

Sein Slogan lautet "It's time to eat clever" – nach Lehrjahren in der Sterne-Gastronomie hat sich der heute 47-jährige Holger Stromberg (Foto oben) schon mit 23 Jahren den begehrten Michelin-Stern erarbeitet. Am Sonnabend, 16. März 2019, weilte der gebürtige Münsteraner, der auch schon in vielen TV-Sendungen zu sehen war (ZDF-Fernsehgarten, "Punkt 12") in der Krückaustadt. Allerdings lief das Gastspiel für die Öffentlichkeit hinter verschlossenen Türen. Denn Stromberg begleitet den 10. Teamcup der Systemgastronomie, der den gesamten Tag lang an der Beruflichen Schule, Langelohe, ausgetragen wird und gibt dabei den rund 100 Auszubildenden Tipps.

Der Teamcup wird vom Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) veranstaltet und ist der größte Team-Ausbildungswettbewerb der Branche. Zum runden Geburtstag in diesem Jahr wartete die Veranstaltung mit einem besonderen Highlight auf: Vier Wochen lang wird das Siegergericht im Sommer beim BdS-Mitglied L'Osteria angeboten. Allein schon wegen der Konstellationen der Teilnehmer ist der Teamcup eine besondere Sache. Die Akteure kommen aus ganz unterschiedlichen Restaurant-Ketten und arbeiten in bunt zusammengestellten Teams miteinander.

Übrigens: Der Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) ist als Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband die Branchenvertretung der Systemgastronomie Deutschlands. Der BdS vereint die relevanten Player der Systemgastronomie, zu denen unter anderem die Marken Autogrill, Burger King, KFC, McDonald's, Nordsee, Pizza Hut, Starbucks, Vapiano, L'Osteria aber auch neuere Konzepte wie beispielsweise GinYuu, Five Guys oder Meatery zählen. Die BdS-Mitgliedsmarken erwirtschafteten 2017 mit über 105.000 Beschäftigten rund 5,7 Milliarden Euro in über 2.800 Standorten.

(Von Sascha Urbatzka, 15.03.19, 13:10 Uhr, aktualisiert: 18.03.19, 11:29 Uhr)

Weiterführende Links zum Thema:
Hier geht's direkt zur Website des Starkochs mit vielen Infos...

Der YouTube-Kanal von Holger Stromberg



In diesem Video stellt der Sterne-Koch vor, was er auf seinem Kanal bei YouTube präsentieren möchte.

Strombergs Highlight-Talk mit Thorsten Havener



In diesen sechs Minuten geht's um Geheimnisse und natürlich um die Verquickung dieser mit dem Kochen.

Video vom Teamcup im Jahr 2018



Hier gibt es zudem bewegte Bilder als Impressionen vom Teamcup der Systemgastronomie aus dem Jahr 2018.

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